El banco de piedra fría IFI consiste en :
Una losa de aglomerado de cuarzo refrigerado (prof. 41cm, longitud 71cm de espesor 2cm) a temperatura negativa -12°C / -18°C para el tratamiento y relleno de crema de helado instantáneo.
El aglomerado de cuarzo es fácilmente lavable.
6 1/9 bandejas gastronorm neutral para contener los ingredientes.
2 tanques calentados al baño de agua alrededor de 3,5 litros. para el chocolate caliente o similar .
El vidrio frontal puede ser de dos alturas: 1151h o 1251h.